もぐもぐ・すやり

きゅうりのきゅうちゃん風

瓜^^;のように立派に育ったきゅうりももらったのですが、多少、大味だったので、漬け物に。
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<材料>
きゅうり 1kgに対して煮汁、、、
しょうゆ 250cc
酢 160cc(もっと酸っぱくても)
砂糖 150g
みりん 75cc
塩1T
以上、全部を煮立てて、きゅうりを入れて、火を止め、きゅうりごと冷ます。
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煮汁が冷えたら、きゅうりだけ、取り出して、煮汁をまた煮立たせ、きゅうりを入れて、火を止める。という繰り返しを3回。最後の回で千切りの生姜を入れても。唐辛子を入れてもおいしい。
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冷蔵庫で2週間くらい保存可。
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出来上がりはこんな感じ。市販のものより塩気が少なくて酸味が強いかな。
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ついでに、こちらは皆様おなじみのピーマンとなすの味噌炒め。
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# by koru2007 | 2009-08-02 16:24

冷たいトマトのパスタ

トマトソースにはいろんな作り方があると思うのだが、ラ・ベットラの落合さんのレシピが気に入って、ここ数年はもっぱら、それ。
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たっぷりのオリーブオイルでにんにく、セロリ、にんじん、玉葱をほとんど揚げるようにして、オリーブオイルに野菜のエキスを出し(野菜はそこで取り出してしまう)、そこにトマト(缶)を投入するというもの。コツはオイルをケチらないこと、野菜を焦がさないこと、トマトを入れたら弱火で煮ることのようだ(ぶくぶく煮立てると油とトマトがまったりとなじまない)。


普段、使ってるイタリアのトマト缶に比べ、いただきもののトマトは優しい味がしたので、冷製目当てに大きめに切って、サラダ感覚に。
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チャイブ、、、またも、ベランダから適当にちぎってきたので、でかすぎだね(笑)。

甘酸っぱくて夏のお昼ごはんにぴったりでした^^。
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# by koru2007 | 2009-07-29 21:09

なにと暮らしているのやら

やっと、仕事が終わって、猫を探しに寝室に行ったら、こんな生き物がベッドに。。。
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こういう酔っぱらいのおじさんって、終電間際の新橋辺りで見たような^^;。





どうやら退屈して怒ってたようで。。。
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遊んでやったら。
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猫に戻りました、とさ^^。
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おしまい。

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# by koru2007 | 2009-07-29 20:54

なすのグラタン

Bになすを食べさせるべく、なすの見た目と味を目立たせない料理その2。

なすは塩水にさらしてあくを抜き、水分を飛ばすようにオリーブオイルでしっかり焼いて(じゃないと後でべちょべちょになる)、皿に取っておく。


玉葱をよく炒め、次に挽肉、そしてレンジで水切りした豆腐も投入して炒める。
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カレーペースト投入。
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このカレーペーストはスパイシーでうまいのだが、あまり入れると辛くてBが食べられなくなるので(T T)、減らした分のカレーっぽさを補うために、ターメリック、クミン、コリアンダー等を投入して、香りが立つまで炒める。
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<追加>写真見て思い出した^^;。ついでにと思って、ケチャップとソースも入れたんだった、そういえば。。。



耐熱皿になすを並べ、その上に炒めた挽肉を載せる。トッピングはチーズとパセリ、プチトマト。チーズに焦げ目が付くまで、オーブン等で焼く。
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その間、頭の上にいる^^;猫の相手もする。
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↑ 乾麺大好き♪。。。食べ物で遊ぶのはやめましょう^^。


出来上がり。
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カレーでなすの味も消えて、食べやすくなり、好評でありんした。やれやれ。。。
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# by koru2007 | 2009-07-28 21:12

Summer scenery in Tokyo

ニュース等でごらんになった方もおられるかと思いますが、この夏、東京方面ではかなり集客力のあるイベントになっているガンダム様@お台場でございます♪。
(以下のYoutube2個、効果音?が入ってますので、ボリュームにご注意くださいまし。)



都心に買い物に行った週末に、一緒に見に行こうと誘われたのですが、既にくたびれていたので自分だけ帰ってきましたが、正解。ものすごい人だったようで。

興味のない人も多いかと思うけど(笑)、でも、すんごく良くできてるよねえ^^。ちょっと、かっこいいと思ったりして。

近くでも見ても、かなり質感は高いそう。いろいろ仕掛けもあるし、首も動くそうでーす。




ちなみに撮影&編集はこのお方でした。。。^^;
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# by koru2007 | 2009-07-28 18:41