もぐもぐ・すやり

なすのビシソワーズ

何十本もなすがあるのにBはなすが嫌い。

だまくらかして、食べさせるために作りました^^。..分量は適当(笑)。
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こういう色のなすはあくが少なくて、このお料理にむいているそうな。


上記のなすはじゃがいもと牛乳、コンソメと一緒にやわらかくなるまで煮る。生クリームをすこーし入れるとおいしい。


フープロでつぶす。
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できあがり。火を止める寸前にバターを入れてつやを出す。
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これまた、いただきものの、ミニミニトマトを浮かべてみた。
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きんきんに冷やしておいしくいただきました~♪
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by koru2007 | 2009-07-27 18:22